Vous recherchez la meilleure turbine à glace? On se pose souvent la question de savoir quel est le meilleur appareil entre la turbine à glace ou la sorbetière. Savez-vous ce qui les différencient? La turbine possède un moteur, comme un mini réfrigérateur, et peut faire son propre froid. La sorbetière, quant à elle, doit être mise au froid au moins 10 heures avant utilisation. En résumé, la turbine est beaucoup plus pratique et rapide à utiliser, mais également plus chère.

Vous êtes plus attiré(e) par les turbines à glace? Quel modèle choisir? Et pourquoi? L’objectif de nos tests et de ce comparatif est de vous orienter vers le produit qui vous convient. Le meilleur n’est pas forcément le plus cher. Tout dépend de votre utilisation (occasionnelle, régulière), de vos besoins (cuisiner pour un couple, pour une grande famille) et de votre budget bien évidemment.

TestExpert.fr a confié ce comparatif à Pauline, experte en la matière, qui vous aiguillera sur le bon produit en fonction de vos besoins et de vos exigences. Comme pour tous nos tests, si vous avez la moindre question, vous pouvez nous contacter grâce au formulaire en bas de page.

Si comme moi vous voulez faire vos glaces maison, vous avez certainement déjà eu l’idée d’acheter une turbine à glace ou une sorbetière. Quoi de mieux que de réaliser ses propres glaces? Sans conservateur, avec un choix parmi des centaines de parfum, vous pourrez le faire avec vos enfants et faire plaisir à votre famille.

Comme pour les sorbetières, il existe de nombreux modèles de turbines à glace. Je vous propose donc un TOP 4 des meilleures turbines que j’ai pu tester. Je vous explique également, dans ce comparatif, les points essentiels à prendre en considération avant votre achat. Si vous avez toujours des questions après avoir lu mes tests et avis, n’hésitez pas à m’écrire. Bonne lecture à toutes et tous.

Pauline, TestExperte

Mon Top 1 : la turbine à glace H.Koenig HF250

→ Meilleur rapport qualité / prix

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H.Koenig HF250 Turbine à Glace 150 W
  • Modèle: HF250
  • Couleur : Inox
  • Poids du produit :12 kilogrammes

Sans être la turbine à glace la plus puissance du marché, ni celle possédant le plus de fonctionnalités, la H.Koenig HF250 est un appareil complet, fonctionnel, qui peut être utilisé facilement. Un modèle largement suffisant pour celles et ceux qui veulent réaliser des glaces de manière régulière. Pour un budget de 150€, c’est la meilleure turbine à glace, tout simplement.

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Turbine à Glace Hf250 + Set de 3 Bols supplémentaires

Turbine à Glace Hf250 + Set de 3 Bols supplémentaires


Turbine à glace H.Koenig HF250 : test et avis

Visuel

C’est peut-être la seule remarque négative que je puisse faire sur cet appareil. Je trouve qu’il manque de personnalité. Certainement un choix de la marque, car il peut en effet, grâce à ses couleurs inox et noir, s’adapter à tous les types de cuisine. Je lui préfère par exemple le HF180, plus joli de mon point de vue. Une critique visuelle personnelle, qui ne l’empêche pas d’avoir été construit avec des matériaux robustes, comme l’inox. Ne vous étonnez pas lorsque vous recevrez le colis : il pèse lourd! 12 kilos sur la balance! Ca peut choquer au premier abord mais le moteur et son système réfrigérant pèsent très lourds.

En pratique

La prise en main de cette turbine est très rapide. Le plus dur, c’est certainement de faire votre préparation (de la glace). Attendez toujours que celle-ci refroidisse avant de la mettre dans la cuve de la turbine. Il suffit d’allumer la machine, de vider la préparation (jamais à ras bord car la glace va gonfler) et de choisir le temps de turbinage. Je vous conseille de le laisser entre 30 et 40 minutes, en fonction de la consistance souhaitée. La pale va s’occuper de mélanger la préparation pendant que le système de froid va faire prendre au fur et à mesure la glace. C’est d’une simplicité folle. Une fois le timer terminé, un bip vous indique que la glace est prête. A noter que si vous avez besoin de rajouter quelque chose à la préparation (des fruits par exemple) vous pourrez le faire grâce au couvercle qui peut s’enlever même pendant la préparation. Si toutefois vous n’êtes pas prêt(e) lors de l’arrêt de la machine, la fonction « maintien au froid » s’active. Vous aurez une heure devant vous si nécessaire.

Vous pourrez enchainer plusieurs préparations si besoin, à la différence d’une sorbetière par exemple. Les boutons de Marche / arrêt, de Temps, ne sont pas tactiles, je le précise. Tous les éléments de la turbine à glace pourront par la suite passer au lave vaisselle, sans aucun problème.

Caractéristiques

  • Contenance : 1,5L
  • Puissance : 150W
  • Fonctionnalités : maintien au froid (pendant 1h) / écran LCD
  • Poids : 12kgs
  • Accessoires : cuillère à glace / doseur
  • Garantie : 2 ans

Mon avis

C’est une turbine à glace que je vous conseille vivement. Elle est très simple à utiliser, ne possède pas 1 000 fonctionnalités mais est largement suffisante pour réaliser plusieurs glaces si besoin par semaine. Grâce à sa contenance d’1,5L, elle peut aussi bien être utilisée par celles et ceux qui vivent seul(e)s, ou par des familles de 4 ou 5 personnes. Son moteur est puissant et peu bruyant, son système de froid est au point et en moins de 40 minutes, vos glaces préférées seront prêtes.

Sa fonction maintien au froid est un vrai plus, car on est rarement dans les temps quand la glace est prête. Ne pas être obligée de la remettre au congélateur est pour moi un plus.

Faites juste attention si vous souhaitez l’installer en dessous un meuble. Les boutons et l’écran LCD sont sur le dessus de la machine. Il aurait été préférable de les mettre directement devant, pour une question de praticité. Un détail important si vous êtes dans ce cas-là.

C’est l’une des turbines à glace les moins chères du marché actuellement, avec les promotions actuelles. Finalement, pas besoin de mettre 600€, dans mon cas, alors qu’avec un produit à 150€, je suis conquise.

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Les points positifs de cette turbine à glace

  • Contenance d’1,5L, idéal pour les familles
  • Une turbine simple à utiliser, mais efficace
  • Machine peu bruyante
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Les points négatifs de cette turbine à glace

  • L’écran sur le dessus de l’appareil
  • Un design très (trop) classique

Mon Top 2 : la turbine à glace H.Koenig HF320

→ Une turbine à glace familiale (2L)

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H.Koenig HF320 Sorbetière Réfrigérante 2 L
  • Garantie 2 an Poids = 11.9 kg Puissance : 180 Capacité : 2L
  • Groupe froid intégré / Fonction maintien du froid Cuve de préparation amovible / Préparation...

Dans la lignée de la H.Koenig 250, cette 320 est plus grande que sa « petite soeur », mais également plus puissante, et avec une contenance supérieure. 2L, c’est parfait pour les familles nombreuses, ou pour les grands gourmands et consommateurs de glace. Cette turbine à glace est seconde de mon comparatif, mais à très peu de détails par rapport à la turbine 250.

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Turbine à glace H.Koenig 2L HF320

Turbine à glace H.Koenig 2L HF320, H.koenig


Turbine à glace H.Koenig HF320 : test et avis

Visuel

Cette turbine H.Koenig HF320 est la définition même de simplicité et robustesse. Aucun écart de style n’a été fait pour rendre cette turbine « fun ». Seul l’écran LCD apporte un peu de modernité à l’appareil. Finalement, j’aime bien ce style très épuré, très contemporain, presque dépouillé. Heureusement, l’inox, matériau noble, amène le côté premium à cette turbine à glace. Attention une nouvelle fois à son poids : 12 kilos sur la balance. C’est lourd.

En pratique

L’avantage des turbines à glace, c’est qu’elles sont généralement simple à utiliser. Celle-ci ne déroge pas à la règle. Avec seulement trois fonctions prévus : 10min / 30 min ou 60min en fonction de la consistance de la glace désirée, il est très facile de réaliser une glace onctueuse ou un granité. Vous avez également la possibilité de régler vous même la durée de préparation, grâce à la molette prévue à cet effet. Lorsque la préparation est terminée, le mode maintien au froid s’active automatique. Attention, ce mode est actif seulement 10 minutes…

J’ai vraiment apprécié le fait de pouvoir changer de mode en cours de préparation, ainsi que pouvoir rajouter des fruits, morceaux de chocolats ou encore grain de café via la trappe du couvercle.

Le plus difficile, sur cette turbine à glace, est de lui trouver le bon emplacement, car entre sa taille et son poids, pas simple de l’adapter à notre cuisine.

Caractéristiques

  • Contenance : 2L
  • Puissance : 180W
  • Fonctionnalités : maintien au froid / arrêt automatique
  • Poids : 12kgs
  • Accessoires : cuillère à glace / doseur
  • Garantie : 2 ans

Mon avis

J’avais lu les commentaires de plusieurs acheteurs avant de tester cette turbine à glace HF320. Finalement, je n’ai jamais été surprise, et je m’attendais à cette qualité de prestation.

Le vrai plus de ce modèle réside dans sa contenance. 2L, c’est parfait pour les familles. Lorsque vous fêtez l’anniversaire des enfants par exemple, vous pouvez préparer facilement plusieurs litres de glace la journée précédente.

Le moteur est très puissant, les pales sont de qualité et la glace est homogène à l’arrivée. J’aime quand les appareils utilisés sont simples. C’est le cas ici avec seulement 3 boutons et une molette. Suffisant pour s’y retrouver et tester différents timing et mode de refroidissement.

Son défaut est également sa qualité : une forte contenance, qui pèse lourd et qui prend beaucoup de place dans une cuisine.

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Les points positifs de cette turbine à glace

  • Contenance de 2L – Parfait pour une famille
  • Simplicité de configuration et d’utilisation
  • Moteur puissant et très performant
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Les points négatifs de cette turbine à glace

  • Un appareil qui prend beaucoup de place
  • Le mode maintien au froid qui ne dure que 10min

Mon Top 3 : la turbine à glace H.Koenig HF180

→ Pas chère et plus compacte que les autres

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H.Koenig HF180 Turbine à Glace 135 W
  • Puissance: 135 W
  • Capacité: 1L
  • Groupe froid intégré

La petite de la gamme des turbines à glace de chez H.Koenig est plus compacte que ses ainées, car toute en hauteur (en non en largeur). Pour autant, le modèle fait tout de même 10kgs. Avec son moteur moins puissant, et sa cuve de « seulement » 1L, c’est l’appareil idéal pour les couples sans enfants.

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H.Koenig - HF180 - Turbine à Glaces - 135 W

H.Koenig - HF180 - Turbine à Glaces - 135 W, H.koenig


Turbine à glace H.Koenig HF180 : test et avis

Visuel

Même si finalement cette turbine à glace n’est « que » 3ème de comparatif, c’est visuellement celle que j’ai préféré avec la Magimix. Plus moderne que les 2 précédentes, elle s’adapte mieux à mon type de cuisine épurée. Encore une fois, le visuel est une question de goût. Elle ne parait pas comme ça, mais elle est lourde et haute! Attention donc à ne pas la mettre sur ou sous une étagère par exemple.

En pratique

Son fonctionnement est quasiment le même que sur la H.Koenig HF250. Elle possède elle aussi un écran LCD et des touches sensitives, avec un timer, un bouton Marche/ Arrêt et un écran pour gérer la température de la cuve et donc de la préparation au fur et à mesure.

Pour l’utiliser, rien de plus simple. Il suffit de verser votre préparation dans la cuve, puis d’actionner le bouton marche et programmer le temps souhaité. Attention à toujours verser une préparation froide et non tiède!La pale de la turbine à glace commencera son mixage. Grâce à son couvercle transparent, vous verrez l’évolution de votre glace. Je vous conseille de la laisser 40 min dans cette machine pour obtenir une glace onctueuse et lisse.

Tous les éléments sont démontables et peuvent être mis au lave vaisselle ou lavés directement à la main.

Caractéristiques

  • Contenance : 1L
  • Puissance : 135W
  • Fonctionnalités : maintien du froid / arrêt automatique
  • Poids : 10kgs
  • Accessoires : cuillère à glace / bol gradué
  • Garantie : 2 ans

Mon avis

Avec des caractéristiques semblables à la turbine H.Koenig HF250, la 180 dénote par sa forme et son design beaucoup plus engageant.

Il faut prendre cette turbine pour ce qu’elle est : un modèle pas cher, pour la gamme, avec une contenance d’1L, suffisant pour deux ou trois personnes mais pas plus.

Avec seulement trois boutons, vous ne pouvez pas vous tromper. Son fonctionnement est très simple et vous pourrez, après quelques essais, savoir à quelle moment votre glace retirer votre glace pour que sa consistance soit parfaite.

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Les points positifs de cette turbine à glace

  • Joli design – Modèle plus compact (en largeur)
  • Fonctionnalités simples à prendre en main
  • Petit moteur mais suffisant pour la contenance (1L)
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Les points négatifs de cette turbine à glace

  • Attention aux plastiques lors des lavages

Mon Top 4 : la turbine à glace MAGIMIX Gelato Expert

→ La turbine à glace pour professionnels

MAGIMIX - SORBETIERE TURBINE A GLACE 11680 GELATO EXPERT
  • Fan du fait maison? Pour des glaces, sorbets ou granités 100% maison, optez pour la simplicité de...

On change de catégorie avec un modèle presque professionnel. La turbine à glace Magimix est un appareil très cher, mais qui propose des modes automatiques non présents chez les concurrents : un mode glace à l’italienne, un autre granité. Tout s’effectue de manière automatique et plus rapidement que la concurrence. Vous pouvez également faire vos propre réglages, pour obtenir la consistance souhaitée. Un appareil qui peut étonnement être mis dans toutes les mains, tant il est facile à utiliser.

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Turbine à glace Magimix Gelato Expert

Turbine à glace Magimix Gelato Expert, Magimix


Turbine à glace MAGIMIX Gelato Expert : test et avis

Visuel

Pour ce prix, je n’en attendais pas moins d’elle. Pour avoir eu la chance d’utiliser le robot de cuisine Magimix, Cook Expert je m’attendais plus ou moins à la même qualité, et c’est ce que j’ai eu. le design est simple mais efficace. J’ai vraiment eu l’impression d’avoir un appareil professionnel. Il ne manquait que Cyril Lignac pour me dire si ma recette était réussie ou non. Attention par contre à la sensibilité des boutons! C’est un peu déconcertant lors des premiers essais. Le fait de ne pas avoir d’écran ne gêne pas, même si j’aurais aimé savoir ou l’appareil en était lors de mes tests (temps, température, etc).

En pratique

Vous vous en doutez certainement, mais je vous le confirme : un pur bonheur. Ce qui m’a vraiment choqué, c’est que même ma nièce peut l’utiliser sans le moindre problème. On a l’impression de conduire une voiture de luxe mais en mode autonome. La turbine à glace Magimix fait tout ou presque pour nous. Notre seul risque est finalement de rater notre préparation.

Vous avez plusieurs modes disponibles, parmi lesquels la glace à l’italienne, une grande réussite pour un mode qui rend la glace tellement onctueuse! Un vrai délice. C’est de loin le mode que j’ai préféré, même si les autres fonctionnent également parfaitement. A noter que comparé à d’autres turbines à glace, le mélange est totalement homogène et les pales jouent parfaitement leur rôle.

On m’a demandé si cette turbine faisait du bruit. En réalité presque pas. On peut avoir peur en se disant que le moteur est puissant, et que le refroidissement ferait du bruit. Au final, pas du tout. C’est un appareil quasi silencieux.

Caractéristiques

  • Contenance : 2L (appareil livré avec deux cuves : fixe et amovible)
  • Puissance : 180W
  • Fonctionnalités : mode glace à l’italienne / mode granité / mode sorbet / mode manuel (propres réglages)
  • Poids : 11 kgs
  • Accessoires : doseur, spatule et livre de recettes
  • Garantie : 3 ans

Mon avis

Si cette turbine à glace Magimix n’est qu’à la 4ème place de mon comparatif, c’est tout simplement parce qu’elle est très chère. Il faut vraiment l’utiliser régulièrement pour amortir son coût d’achat. Le prix étant d’ailleurs la seule chose que je puisse lui reprocher, tant le reste est parfait, ou presque.

Visuellement irréprochable, elle est si facile à prendre en main qu’on se demande si on ne loupe pas des fonctionnalités et si on utilise véritablement 100% de ses capacités.

Les différents modes sont un plus indéniables. Le mode glace à l’italienne, pour celles et ceux qui sont fan des glaces onctueuses, vont vous donner l’eau à la bouche. C’est exceptionnel et ça vaut très très largement une glace achetée chez un glacier. La qualité des glaces n’a évidemment rien à voir avec celle des grands surfaces. A noter également que tous les ustensiles passent au lave vaisselle (toujours pratique).

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Les points positifs de cette turbine à glace

  • Ses fonctionnalités – Mention spéciale aux glaces à l’italienne
  • Temps de turbinage très court (20-25min)
  • Design premium
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Les points négatifs de cette turbine à glace

  • Prix très élevé

Comment faire votre choix parmi tous ces modèles?

La puissance du moteur

C’est l’un des principaux indicateurs à vérifier avant d’acheter votre turbine à glace. Je vous conseille des moteurs supérieurs à 120W. C’est essentiel pour que votre glace obtienne la consistance souhaitée. Les meilleures modèles dépassent les 150 W (comme tous les modèles que j’ai testé).

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Les fonctionnalités du produit

Certains appareils sont plus complets que d’autres. Rien ne résiste par exemple au modèle Magimix. Des fonctionnalités comme le maintien au froid peuvent être intéressantes lorsque vous avez besoin de laisser votre glace au froid sans la repasser par le congélateur par exemple.

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Poids et dimensions extérieures

Contrairement aux sorbetières, les turbines à glace sont des appareils lourds, qui prennent de la place sur un plan de travail. Pour vous donner un ordre d’idée, comptez plus ou moins 12kilos pour un appareil classique. Un matériel qui ne conviendra pas à celles et ceux qui n’ont pas de place dans leur cuisine.

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La contenance

Vous vivez seul(e)? Au contraire, vous avez des enfants? En fonction de la fréquence d’utilisation mais également du nombre de personnes dans votre foyer, la contenance est un élément primordial. Pour plus de 4 personnes, privilégiez une contenance d’au moins 1,5L. Généralement, les turbines possèdent une contenance comprise entre 1L et 2L.

Le prix

Comptez entre 150 et 600€ pour votre turbine à glace. Pour une utilisation régulière, un modèle en dessous des 250€ est, à mon avis, largement suffisant. C’est le cas de 3 des 4 turbines à glace que je propose dans mon comparatif.

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Accessoires

Pensez à regarder le niveau d’équipement de votre turbine à glace. Spatule pour mélanger à la main, pal automatique (qui fonctionne grâce au moteur), ou encore un doseur, tous les appareils ne sont pas équipés de la même manière.

Mon récap’ sur le test des meilleures turbines à glace

La première place de mon comparatif revient à la turbine à glace H.Koenig HF250. Un modèle simple à utiliser, d’une bonne contenance (1,5L) et avec toutes les fonctionnalités nécessaires pour réaliser facilement d’excellentes glaces. Dans la même gamme, les turbines à glace HF320 et HF180 occupent respectivement la seconde et troisième place du comparatif. Chaque turbine à glace possède des caractéristiques qui lui sont propres, et devrait vous permettre de faire plus facilement votre choix.

Enfin, car l’excellence doit être mise à l’honneur malgré tout, j’ai mis en 4 ème place la turbine à glace Magimix. Un modèle d’une simplicité folle, qui peut tout faire, mais qui affiche un prix qui devrait décourager la majorité d’entre vous, à juste titre.

En récap’: mes 4 turbines à glace favorites

Quel est le prix d'une turbine à glace ?

La gamme de prix est assez étendue. Comptez entre 150€ et 600€. Pour la majorité des personnes, dont je fais partie, une turbine à moins de 300€ sera quoiqu’il en soit largement suffisante. Les modèles au dessus de 500€, comme la Magimix par exemple, sont réservés aux accros aux glaces ou aux professionnels. C’est du matériel que vous pourriez voir dans le Meilleur Pâtissier par exemple.

Qu’est-ce qui justifie de tels écarts? La capacité, les matériaux utilisés, la marque, les ustensiles mais surtout les fonctionnalités. Sur des modèles haut de gamme, vous avez beaucoup plus de possibilités, qui ne sont pas toutes utilisables au quotidien, en tout cas pour ma part.

Comment fonctionne une turbine à glace ?

Contrairement aux sorbetières, qui doivent rester au congélateur plus de 10h, les turbines à glaces possèdent leur propre groupe réfrigérant. Qu’est-ce que ça signifie? Qu’ils peuvent produire du froid très rapidement, comme un mini-congélateur. Le plus gros avantage par rapport à une sorbetière c’est un énorme gain de temps, lors de la fabrication de votre glace. Vous pourrez également enchainer autant de préparations que vous le souhaitez. Ce n’est pas le cas avec une sorbetière.

En pratique, la turbine à glace fonctionne simplement. Il suffit de la mettre en route, d’attendre quelques minutes, le temps de faire votre préparation de glace, puis de tout mettre dans le récipient prévu pour, et lancer le programme souhaité. Les turbines à glace les plus performantes permettent de faire de la glace sous toutes ses formes : italienne, granité, sorbets, etc.

Quelle turbine à glace choisir?

Dans mon comparatif, je vous ai proposé les meilleures turbines à glace, lors de mon test. Comme vous pouvez le voir, les prix sont disparates, mais le meilleur rapport qualité, pour moi, est la turbine H.Koenig HF250.

Pour une utilisation régulière, c’est à dire 1 à 2 fois par semaine, je pense que ce type de modèle est largement suffisant. Vous devez en priorité regarder la contenance de la turbine et sa puissance. Plus le modèle est puissant, et plus il sera facile de réaliser vos glaces.

De la même manière, si vous êtes deux, pas besoin d’acheter une turbine avec 2L de contenance. A l’inverse, privilégiez au moins 1,5L de contenance pour des familles de 4 personnes et plus. On a généralement gourmand quand on achète ce type d’appareil, qui plus est quand la glace est faite maison.

Sorbetière ou turbine, comment faire votre glace maison ?

Peu importe l’appareil choisi, entre la turbine à glace ou la sorbetière, vos glaces maisons seront bonnes, n’en doutez pas. Quand on voit tout ce qui est mis dans les glaces qu’on trouve en commerce, je vous assure que je suis très contente de faire moi-même ma glace à la maison…

Je vous orienterais vers une sorbetière si vous avez un « petit budget » et si vous avez envie de faire des glaces uniquement de manière occasionnelle.

A l’inverse, je vous conseille vivement une turbine à glace si vous voulez régulièrement tester de nouveaux goûts et proposer à votre famille et vos ami(e)s vos créations. Il vous faudra cependant un budget bien supérieur à celui d’une sorbetière. Mais si vous votre situation vous le permet, je vous conseille la turbine, beaucoup plus pratique à utiliser de manière régulière.

Avoir une bonne machine, c’est bien. Mais encore faut-il savoir faire les préparations de vos glaces. Il existe des centaines et centaines de recettes de préparations de glaces maison sur internet. Personnellement, je vais sur Marmiton pour trouver mes recettes. Le site est bien fait et vous trouverez ce que vous recherchez.

Avis du testeur
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Turbines à glace
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